廖靜清

廖靜清

紅藜

穀類紅寶石 紅藜營養價值高

小小一顆紅藜，富含多種營養元素，又被稱作「穀類中的紅寶石」。紅藜具豐富的膳食纖維、蛋白質、鐵、鈣、鈉、鎂、鋅、鉀，以及稀有元素「硒」等營養素，聯合國FAO認定為完美全營養食品，吳寶春師傅也拿來當做麵包食材。

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舞米

花蓮玉里織羅部落 舞米香甜人氣高

玉里阿美族織羅部落，族人黃偉峰以自然農法耕種台灣原生種的紫米、紅米，初時產量雖然不多，但在他默默耕耘努力下產量漸有起色，深受外國遊客喜愛的舞米也打出了知名度，

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苗栗獅潭

苗栗獅潭芽菜 爽脆鮮甜成餐桌嬌客

百壽芽菜農場位於苗栗縣獅潭鄉明德水庫水源保護區內，多年來保留著原始自然山林風貌，無過度開發與污染。經營農場的邱國禎有芽菜達人之稱，他種植芽菜逾20種，口感爽脆鮮甜，生吃清炒皆宜，成為餐廳與重視健康的消費者青睞。

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宜蘭三星鄉

宜蘭原鴨米古法栽種 實踐有機理念

宜蘭三星鄉「行健社區有機村」的在地原鴨有機米遵循原始古法栽種，有機米產銷班班長沈福智以老祖宗智慧順應自然節氣，完全不使用農藥與化肥，鴨稻共生共存，形成生態循環實踐有機理念，賣米也賣健康！

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有機農法

南投草屯夢幻蘆筍 鮮綠旬味蘊涵春滋味

南投草屯九九峰有機農場供應國內逾８成的蘆筍，主人邱順南中年返鄉務農，種出一番好成績，以有機農法培育出的蘆筍肥碩鮮美，贏得「有機蘆筍達人」稱號。

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友善栽培

南投露天土耕萵苣 鮮綠飽滿又清甜

國內飯店或百貨超市販售的生菜多為進口，不過國內南投山區日夜溫差大，恰恰適合萵苣生長，七年級生巫明倫在南投縣魚池鄉露天土耕萵苣，好山好水加上日照與土壤滋養，栽培出鮮綠飽滿的好吃萵苣。

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桃園大溪

桃園大溪綠竹筍 青年返鄉種出有機甘甜滋味

桃園大溪山區青年筍農邱榮漢，自小幫忙雙親採收整理竹筍。他青年返鄉陪伴父親，因山上工作機會稀少，便起心動念順應人生變化重整筍園，用有機農法闖出另一條路。

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椴木香菇

雲林古坑椴木香菇 口感厚實香氣逼人

有別於太空包種植的香茹，以青剛櫟、楓香樹種出的椴木香菇口感厚實，香氣逼人。雲林古坑媳婦吳如瀅任職房屋廣告代銷，她接手夫家的種菇農業，鑽研香菇栽培技術，慢慢打出有機椴木香菇的知名度。

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桃園觀音

桃園觀音葉用枸杞 明目養氣食材嬌客

桃園市觀音區的元音農場是全台灣最大的枸杞園區，除了種植葉用枸杞，並研發枸杞養生茶、枸杞養生麵，完整保留豐富的營養成分，讓枸杞葉成為餐桌上的養生食材。

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黑豆

台南黑豆牛蒡茶 低溫烘保留住營養精華

黑豆富含花青素、維他命E，具抗氧化功能。牛蒡營養成分包括胡蘿蔔素、鉀、鎂、鈣、膳食纖維等。位於台南七股的詠心農場致力有機轉型農業，低溫烘焙而成的有機黑豆牛蒡茶喝起來溫和順口又健康。

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