夏天是盛產綠竹筍的季節！不論涼拌或煮湯，鮮嫩甘甜滋味沁入心脾，消去一身暑氣。
►自小耳濡目染 青年返鄉接手農作
沿著北橫公路前行，在大溪與復興交界處的新峰社區，除了大溪老茶廠景點外，在地的綠竹筍甜若水梨，近年來已漸漸打出名聲。筍農邱榮漢身影俐落地穿梭在山徑小路旁的竹林，熟稔下刀挖竹筍，準備整理出貨，把夏日綠寶石送到消費者手中。
年輕的邱榮漢務農資歷可不短，雙親原本即種植竹筍，從小就要幫忙採收整理，曾經與父母反映無接班意願。但是母親過世後，父親獨自在山上乏人照顧，於是告別職場、回來接手農地。
►碩士重整筍園 有機農法開闢新路
「返鄉務農的初心是陪伴父親，但是山上工作機會少，再加上大溪山區的中高齡筍農已凋零，心想乾脆重整筍園，用有機農法闖出另一條路。」邱榮漢在30歲那年拿到建築碩士學位，也在同年回到三合院古厝，踏上農耕實驗之路。
有別於附近都是慣行田，邱家不噴藥、不使用除草劑及化學肥料，剛開始有許多「逃來」的蚜蟲，不過，不受化肥汙染的土壤卻能長出純淨甜美的竹筍。幾年前一波波食安風暴，民眾搶購有機蔬菜，邱榮漢的綠竹筍受到青睞，連父親也慢慢認同有機理念。
雖然非農業相關背景，邱榮漢不斷向父親、農友討教種植技術，2011年，邱家竹筍園通過有機認證，2013年獲得慈心有機認證標章。為了幫農友解決產銷困境，他創辦「台灣和作農社」，用跨領域的方式集思廣益，落實共生共好。這股溫暖的力量持續擴散，如綠竹筍滋味甜在心頭！
（原載於財訊趨勢贏家特刊《只吃好食材》）
