| 有別於太空包種植的香茹，以青剛櫟、楓香樹種出的椴木香菇口感厚實，香氣逼人。雲林古坑媳婦吳如瀅任職房屋廣告代銷，她接手夫家的種菇農業，鑽研香菇栽培技術，慢慢打出有機椴木香菇的知名度。 |
曾任職房屋廣告代銷的吳如瀅，守護先生陳安獎祖傳三代的種菇農業，種出了香氣濃郁的香菇，也種出了一番好成績！
►堅持有機 鑽研香菇栽培技術
吳如瀅的婆家原以種植茶葉為主，僅有少量椴木香菇販售親友，但種茶收入與勞力不成比例，對慣行農法又不認同，憑著「做有機給大家看」的決心，勤奮上農民學院課程，鑽研香菇栽培技術，慢慢轉移陳家主業。從第一年250噸的木頭擴增到現在1,000噸，接手５年已打出知名度。
►青剛櫟、楓香木 種出濃郁菇香
「椴木香菇跟太空包種植的香茹吃起來ㄧ就是不一樣！」吳如瀅嚴選青剛櫟、楓香樹種，在表皮打洞、植入菌種，每一個半月都要搬動木頭讓菌絲走透平均。海拔1,300公尺的石壁聚落日夜溫差大、水氣充足；香菇收成後再以低溫慢烘，香氣逼人。
（原載於財訊趨勢贏家特刊《只吃好食材》）
