苗栗龍騰

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苗栗龍騰冠軍大閘蟹 秋季著時美味惹人垂涎３

廖煌飛大閘蟹生態養殖場主人廖煌飛表示，螃蟹有胺基酸、蛋白質、維生素Ａ、Ｂ，與鋅、鐵、鉀、鈣等其他營養素，但也因為是高蛋白食材，所以不宜吃太多。真正的好蟹不需加任何佐料，清蒸或水煮就能吃到鮮美滋味。

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苗栗龍騰冠軍大閘蟹 秋季著時美味惹人垂涎２

「只要看到水池有許多蜻蜓、豆娘飛舞，表示水很乾淨，螃蟹自然長得好。」廖煌飛大閘蟹生態養殖場位於苗栗景山溪旁，水量充足且乾淨。不少養殖業者在養殖池內種水草來遮蔽陽光，廖煌飛卻以「養水」方式來控制水中浮游生物，不但增加溶氧率，也達到遮蔽陽光效果。

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苗栗龍騰冠軍大閘蟹 秋季著時美味惹人垂涎１

美術老師出身的廖煌飛投入新興產業養殖大閘蟹，一開始便遭遇嚴重挫敗。他後來聽說苗栗縣與上海海洋大學合作推廣養殖大閘蟹，決定前往苗栗發展虛心求教，終於創立大閘蟹生態養殖場，養出兩岸三地的冠軍大閘蟹。

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