很多人想減脂增肌，所以特別積極的運動，一段時間後卻不見體脂機上的數字變化，體重也沒改變，到底是哪裡出了問題？
晨光健康營養專科諮詢中心趙函穎指出，增肌減脂靠的是７分飲食３分運動，飲食是達成目標的關鍵，「許多想靠運動減脂的新手，最常犯的錯誤就是只運動、卻不控制飲食，嚴格來說，飲食能處理７成的體脂肪問題，運動只占２成、生活形態占了１成。」
１► 減脂優先減掉內臟脂肪
減脂到底要減內臟脂肪？還是皮下脂肪？其實，囤積在內臟的脂肪才是最令人擔憂。
所謂的內臟脂肪與新陳代謝、三高、老化等因素息息相關，「當一般人提到要減脂時，尤其是年齡超過30歲，優先處理的應該是內臟脂肪。」
趙函穎提醒，上班族若經常覺得即使沒做什麼勞力事，卻愈來愈疲勞；或者過去怎麼吃都不胖，如今走兩步路卻覺得氣喘噓噓時，更應該好好了解自己是否已經囤積了不少內臟脂肪。
| 內臟脂肪測量方式 | ||
| 內臟脂肪可經由精密的體脂機測量，也可測量腰圍；如果男性腰圍大於33.5吋（90公分）、女性大於31.5吋（80公分），就屬於中廣身材，也是內臟脂肪囤積嚴重的一群，須立即找出原因積極處理。 | ||
２► 找出脂肪囤積原因，對症下藥
導致脂肪囤積的原因很多，若以生活形態來看，排便狀況、睡眠問題、身體肥胖度及新陳代謝的好壞都足以影響。
趙函穎提及，美國睡眠醫學會曾研究指出，每天睡眠時數如果低於５小時，身體的飢餓素就會上升、瘦素會下降，導致體內荷爾蒙的失衡，脂肪自然容易囤積，「一開始就輸在起跑點，所以無論運動得再多，都沒辦法像旁人一樣有用。」
此外，女性內分泌失調造成的生理期異常，會讓自己一直處於經前症候群狀態，這時，不只會頭痛、暴怒，也會一直想要吃甜食，導致脂肪的囤積。
３► 增加蔬菜攝取，水果不過量
根據2013至2016年全國國民營養大調查，國人蔬菜攝取量明顯不足，且動物性脂肪吃太多、精緻澱粉攝取量也普遍過高，導致三高、代謝性疾病等層出不窮。
趙函穎指出，要解決現代人的脂肪問題，就要從飲食著手，但由於外食族群多，每天要吃到國健署建議的男性９拳（拳頭大小）蔬果、女性７拳蔬果，確實不容易。
「不過，只要從現在開始，今天比昨天多一些，一天比一天進步，等於就是回歸正途了。」蔬菜要多吃，但水果可不能過量，「水果有大量的果糖，一天只能吃１至３拳，還要避免喝市售現打果汁。」
４► 只吃水煮蔬菜沒有幫助
減脂不代表只能吃水煮蔬菜，這不但不容易持續，也會因為缺乏油脂而影響排便。所以，有嚴重便秘的人若想要減脂，新鮮蔬果不僅不能少，但也要搭配好的油脂，才能潤腸、消炎。
趙函穎提醒，好的油脂來源包括橄欖油，建議在吃清蒸魚或豆腐、燙青菜時，可以淋上一小匙橄欖油，幫助平衡體內荷爾蒙，讓排便更順暢。」此外，多喝水也是重點之一，充足的水份是燃燒脂肪、減重一，充足的水份是燃燒脂肪、減重。
５► 斷食不可採取激烈手法
減脂確實是要吃得少、消耗得多，但如果只想快速減脂，而採取激烈的斷食方式，不只難以持續，也可能讓體內新陳代謝變得緩慢，反而容易復胖、又對健康不利。
「如果斷食一兩天就破功，不如不要開始，否則只會愈減愈肥。」趙函穎說，一週兩天輕斷食是可以接受的方式，且時間最好選擇在週一、週四兩天，「一週兩天少吃一些，或吃得清淡些，對減脂是有幫助的。」
