| 「草堂春睡足，窗外日遲遲」，雅丰唯心中醫診所院長陳峙嘉指出，如果前一年工作忙碌、壓力大、生活習慣又不好，會令體內元氣耗損過大，若無法在冬季補養完全，春天時，就容易精神委靡，這時就會造成「春困」，而出現疲倦、嗜睡、乏力等症狀。 |
《黃帝內經》指出，春天應該要「夜臥早起，廣步於庭，披髮緩行，以使志生」白話來說，就是要晚睡早起，多去戶外走走，並多做一些簡單的運動，讓氣血能夠活躍起來。陳峙嘉也提醒，春天氣候變化劇烈，必須特別注重保暖，尤其是後腦膀胱經經過之處如後腦杓、肩部、背部等，是邪氣最容易入侵人體的通道，更要保護以免引發傷風感冒。
至於補氣的藥膳食療方，陳峙嘉推薦可以善用黃耆、人參、枸杞、紅棗等補氣食材加入料理中，或泡茶飲用。此外，保肝更須重視疏通肝氣，建議多喝玫瑰花茶，對於肝臟排毒、調養氣血、舒緩抑鬱等都有幫助。
►綠蔬果 滋養肝血
在中醫五色養生概念中，青色蔬果入肝經，因此食材的選擇建議以綠色蔬果為主，或可選擇當季食材如蘆筍、韭菜、青蔥等，都能滋補陽氣，幫助體內養好肝血。
唐代著名中醫家孫思邈曾說：「春日宜省酸、增甘，以養脾氣」，但現代人普遍因為飲食精緻導致脂肪肝問題多，而脂肪肝最大的問題就在於含糖飲料喝太多。因此，雖說春天的飲食調味應以多糖少酸為主，並非指要多吃甜食，而是適量選擇具甘味的山藥或大棗等食材，才有助於養肝顧脾胃。
陳峙嘉提及，自己的養生之道並不特別，卻非常重視生活起居的規律性、飲食也很固定，包括一天４餐，餐餐不會過於精緻，偶爾也會吃甜食，含糖飲料盡量不碰。
「以往早餐都以麵包為主，現在已改為以水果優格為主，再外加一些麥片或蔓越莓乾、葡萄乾等來增加酸甜易入口的滋味；飲食清淡後，人也變得清爽許多。」他笑說，因為這樣的改變而瘦了１公斤。
►人參茶 提振元氣
平日工作忙碌，陳峙嘉的中餐、晚餐只得外食，食物的選擇性少，但只要回到家，一定會多吃水果來補足一天所需的微量元素。至於水果的選擇，是以多樣多變為主，每天一定會吃上三樣不同種類的水果，且會在睡前兩小時前食用完畢。
他還有個祕方，白天工作時，一早就會以保溫杯放入約５、６片的人參，加入熱水，反覆沖泡，喝上一整天。
陳峙嘉說，人參是補氣效果很好的中藥材，若是在春天，可選用屬平性的西洋參，既不會太燥熱，對呼吸道的保養也有幫助，特別適合有過敏性鼻炎、氣喘的族群。不過，他也提醒，若有感冒前兆，就需停用，以免「閉門留寇」，反而讓外邪鎖在體內出不去，落下病根，會讓復元速度變慢。
（原載於財訊趨勢贏家特刊《2019全台特蒐四季良食》）
