| 社企人金欣儀創立供應食材平台「直接跟農夫買」，與友善耕作的農民合作，搭起消費者與生產者之間的橋梁。消費者選擇食材的同時，可以進一步認識食材來源和生產方式，在消費的同時，也為環境生態盡一份心力。 |
►減少土地用藥 環境與人都健康
金欣儀指出，「直接跟農夫買」的會員是一群很重視參與和改變的消費者，他們選擇食材並不會兩分法，非得一定吃有機，也不是慣行農法就不吃。
她進一步指出，現在年輕一代更在意消費的同時，是不是會影響環境，因為土地減少用藥，環境健康，人也健康，加上現在少子化，父母也關心讓孩子吃到健康食物。
►選擇當地當令食材 物美價平實
根據直接跟農夫買近期進行消費者問卷調查，平台上消費者在農產品選擇上，考量第一順位是不是友善環境生產，第二順位是不是當令食材，而其他網路平台的消費者，考量順位則是價格、當令食材。
金欣儀認為，無論是自家平台或是一般消費者，共通點第二順位都是重視當令食材，凸顯出現在消費者已經建立選擇當令、當地的食材消費意ㄒㄩ識，原因在於當令食材在種植上不需要大量使用農藥，作物品質好，價格也平實近人。
（原載於財訊趨勢贏家特刊《2019全台特蒐四季良食》）
