| 台中神岡張氏堂兄弟張佑任、張鉅岳原本在科技業工作，兩人相約返鄉照顧年邁患有阿茲海默症的奶奶，為了改善長輩的阿茲海默症症狀，學習種植有機薑黃，並以科技人的思維創新農耕技術，建立了自有品牌。 |
►袋耕法優點 取得發明專利
目前張佑任和張鉅岳在台灣自營兩間農場，除取得有機認證外、液態肥料，也獲得兩岸政府的肥料登記證，其中，袋耕技術還取得台灣的發明專利，現在更建立自有品牌「皇薑堂」，提供完整的薑及薑黃相關產品。
張佑任和張鉅岳強調，專利袋耕法的優點包括：１克服連作障礙；２克服重金屬殘留；３利用不織布排水特性；４利用微生物增加根系活性；５克服病菌、線蟲傳播。
這一創新栽種法公開之後，備受農業界的矚目，現在更紅到對岸去，吸引中國大陸許多有機農場紛紛向其求教請益，或是提出合作保健食品開發、創建品牌及通路營銷的邀約，堪稱是台灣農業之光。
►不灑農藥與化肥 薑黃植株比人高
面對台灣層出不窮的食安問題，且市面上加工品繁多，這對堂兄弟抱持給家人最好的心態，不施用農藥及化肥、無重金屬殘留、純天然土壤所栽種出來的薑黃植株，足足有一個人高、薑塊碩大肥美。
他們將自家1,200坪農場栽種的薑黃以及薑送TOPA（台灣有機農業出產協會）有機認證通過，研磨製作而成的有機薑黃粉、有機薑粉皆通過SGS檢驗認證，確認無添加合成物。
薑黃可提升料理風味的層次，適合烹調咖哩飯、燉湯、做餅乾。吃薑黃的好處雖然不少，但醫師專家提醒民眾，除薑黃、咖哩外，薑及芥末也是含有薑黃素的好食物，有腎臟疾病、胃潰瘍、膽管堵塞者以及孕婦等４種人不適合食用薑黃，宜多注意。
（原載於財訊趨勢贏家特刊《只吃好食材》）
