| 溫亞中西醫聯合診所院長彭溫雅分享她的夏季養生之道。她注重藥食同源，除會將中藥材加入藥膳料理中，也會使用肉桂、生薑、八角製作香料飲品，暖脾胃補元氣；更力行餐餐七分飽，以免吃太飽容易脹，不利脾胃。 |
至於脾胃的調理，因脾喜燥惡濕，建議夏季要少吃冰品，尤其是含糖量高的甜品如珍珠奶茶、冰淇淋等，多吃一些可暖脾胃的生薑、南瓜、核桃、紅棗、葡萄乾等，都對脾胃排濕很有幫助。
►虛寒體質 可透過足浴解暑氣
夏季養心也須視體質不同而要有不一樣的做法，彭溫雅說，熱性體質可以用經絡拍打的方式讓熱氣散出，但虛寒體質的族群則須把體內的寒氣逼出，因此除了紅色食物外，可加入養脾的黃色食物如南瓜、玉米、香蕉、芒果等，並可透過足浴的方式來解暑氣。
她建議，泡足浴時，溫度不宜過高（約40度左右），泡上20分鐘，同時搓揉刺激腳底腎經的起點湧泉穴，來幫助排體內的濕氣。
►藥食同源 香料飲品補元氣
提及彭溫雅自己的養生之道，她相當重視「藥食同源」之理，擅長將中藥材加入藥膳料理中，「例如煮咖哩時，我會以咖哩粉，加入小茴香、紅蘿蔔、迷迭香、肉桂、生薑粉等來燉煮，除了增加風味外，也是利用這些辛香料來補強元氣。」
又或者，愛喝咖啡的她，會在夏季潮濕的雨季時，將咖啡粉與肉桂、生薑、八角等煮成香料咖啡或茶飲，來暖暖脾胃，「作法很簡單，只要把這些材料用藥袋包好，用熱水煮滾後，放入保溫杯中即可。」
►夜臥早起 餐餐七分飽護脾胃
在夏天，生活作息必須跟著太陽運行來進行，因此必須夜臥早起，即使工作忙碌，她也一定早起，且於早上喝粥暖胃、起床後做些暖身的小運動，以充盈一天的能量。
「夏天確實可能會因為天熱而吃得少，不過，反而對脾氣的調養是有好處的。脾主運化，屬於消化臟腑，就像古代燒柴火的道理一樣，添柴時不能塞到滿，一定要留有些空間讓空氣流通才行。」
脾胃也是，吃太飽容易脹、不利腸胃的消化，因此她自己力行餐餐七分飽，更不會因為太忙而餓過頭。
（原載於財訊趨勢贏家特刊《2019全台特蒐四季良食》）
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