| 花蓮藥用保健植物生產合作社理事長紀進池對國內中草藥大量仰賴大進口，卻苦於品質無法把關，興起自行種植念頭在尋找適合種植丹參的區域時，他發現花蓮土壤富含微量元素，有利於中草藥生長，相對品質也比較好。 |
不過，儘管花蓮產出好品質的丹參，在產銷上卻是遇上難境。
「原以為收成後可以交給藥廠，但卻面臨大陸價格競爭，在藥廠成本考量之下，根本不願收購，另一方面中藥房受健保擠壓，生意也大不如前。」
►參農產銷受到限制 轉往保健食品發展
紀進池指出，加上行政法規不確定也是雪上加霜，原因是過去農委會大力推廣種植丹參，但衛福部制定草案將丹參列為第五類藥材，限定販賣業者須具有中藥藥商許可證，且不得為單一成分產品，政府跨部門不同調，使得參農產銷受到限制。
參農販售通路受限，轉而供貨給餐廳、飯店推出藥膳料理，但對一路輔導丹參種植的紀進池來說，藥材隨意食用，還是不恰當，因此幾年前他成立生技公司，轉而收購農民的丹參，萃取物料，再賣給製藥廠，轉往保健食品發展。
►丹參不可單一食用 需向中醫師諮詢
目前花蓮是生產本土中草藥的基地，以當歸、丹參為大宗，料理上常見兩道藥材烹煮為當歸丹參雞湯，紀進池提醒，丹參屬於不能單一食用的藥材，在食用之前，不宜盲目食用，最好先向中醫師諮詢，每日食用量也要有所限制，才不會為了補身反倒傷了身。
丹參屬於活血化瘀類中藥，有利心血管等疾病輔助保健，但與蔥、牛奶、黃豆同食會降低藥效，食用時，不宜與動物肝臟、藜蘆同食，而在月經期間避免食用，有免疫疾病和慢性病患者食用之前宜向醫師諮詢。
（原載於財訊趨勢贏家特刊《最強防疫好食材》）
