| 此刻，國內外最熱門的話題，大概就是該如何防堵武漢病毒疫情的擴散！但在補強疫情缺口之外，網路上也有多人熱議，要如何調節自身免疫力，來防止病毒的入侵。日前，就有傳聞喝茶的好處，能提升自身的免疫保護力，但這觀念到底是真？是假？專家各有見解。 |
李思儀中醫診所院長李思儀就認為，每個人的體質不同，可能受先天遺傳或後天影響，即使是相同的藥方或補劑，也不一定能依樣畫葫蘆完全套用在自己身上，「好比喝茶養生這件事，就必須了解不同茶種的性味，如紅茶性平、綠茶偏涼，體質偏寒的人就不適合過量飲用綠茶。」
喝茶的好處始終都被關注，2019年９月，一篇發表於《老化》（Aging）的研究指出「喝茶會改善大腦健康」（Drinking tea improves brain health, study suggests），這項由新加坡國立大學、英國劍橋大學以及艾賽克斯大學所組成的研究團隊，針對60歲以上老年人所進行的研究發現，每週飲用綠茶、紅茶或烏龍茶至少４次，且長期有飲茶習慣的老年人，更能有效對抗腦部組織的老化衰退。
►提神放鬆 喝茶有益健康
其實不只如此。過去也有相當多的研究證明，喝茶對人體健康有很大的好處，包括能預防心血管疾病、減少認知能力的下降，以及提神與放鬆情緒等。而最近國內也有一項研究發現，台灣茶葉中有很特殊的物質，能結合控制武漢肺炎病毒增生的蛋白酶並抑制活性，可抑制病毒的增生，尤其以發酵茶的效果最好。
營養師林俐岑提及，該研究認為台灣本土的菊花茶因為含有豐富的「Theaflavin（多酚羥基茶駢酚酮）」結構物質，可以干擾武漢病毒RNA聚合酶的作用，因而能達到抑制病毒的增生效果「幾乎所有茶葉中都有類似成分，但仍以發酵茶最多。」
此外，也曾有臨床研究指出，每天喝５杯紅茶（發酵茶），兩週後體內能夠對抗病毒的干擾素比未喝茶的人高出10倍。或許，喝茶對於提升免疫力是有所幫助的。
►兒茶素 抗氧化效果好
李思儀也指出，茶葉中的兒茶素因其抗氧化效果好，也頗被重視，但兒茶素的含量會因製造過程的不同而有差異，例如綠茶就比青茶多、青茶又比烏龍茶好，烏龍茶又大於紅茶。
「最近受討論的茶黃素，就是發酵茶所具有的成分，一般來說，發酵程度愈高，茶黃素的含量也愈高，亦即紅茶的茶黃素高於綠茶。」
►適量茶飲 多管齊下較實際
不過，由於上述國內研究目前僅為電腦運算結果，仍須進一步的驗證效果，李思儀認為，目前多數研究僅是實際觀察攝取茶黃素或兒茶素的好處，並沒有實際的人體實驗可證實，是否有助於人體對於武漢病毒的抵抗力仍無法確定，她建議「喝茶還是適量就好，要增加免疫力，仍應該回歸好好睡覺、均衡飲食、心情放鬆多管齊下，比較實際。」
在中醫治療上，任何藥方調配都必須視不同體質而做變化，即使茶飲也不例外，若有感冒症狀，仍需進一步就醫較佳。
►調節免疫力茶飲２帖
防風紅棗茶
配方材料：防風10g、白朮15g、生黃耆10g、生薑3片、紅棗3枚。
作法：以700CC左右的水煮約15分鐘，濾去藥方後，即可飲用。
效果：此方在中醫理論中，可以幫助身體加強保護力。
適用：平常容易感冒、鼻過敏體質。
桂枝茯苓飲
材料：桂枝9g、炙甘草6g、乾薑5g、白芍9g、茯苓3g。
作法：以700CC左右的滾水連同藥材放入燜燒壺或保溫罐中，約燜20分鐘即可飲用。
效果：可協助調整腸胃健康，而腸胃的健康與免疫力有密切關係。
適用：手腳冰冷、易水腫、打噴嚏、鼻子癢體質。
（原載於財訊趨勢贏家特刊《最強防疫好食材》）
