經濟部將辦台灣嚴選競賽 吸引觀光客享受美食

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(中央社記者劉千綾台北25日電)經濟部推動美食繁星計畫,邀請星級主廚分享經驗,次長陳正祺透露,未來舉辦「台灣嚴選」,也就是Taiwan Select的美食餐廳競賽,吸引國內外的觀光人潮順道享受在地美食,同時協助國內餐飲業邁向高質化發展。

經濟部商業署今天發布新聞稿表示,近期舉辦為期3天的「名廚交流及摘星工作坊」,除了邀請4名星級主廚,向國內星級餐廳或是具高度摘星潛力的餐廳分享經驗,也邀請國內不同世代的美食評論家分享經驗,心潮飯店、欣葉、春韭、儂來、膳馨、有春茶舘、錦霞樓等國內各家優質餐廳也參與。

陳正祺表示,台北國際電腦展(Computex)期間輝達(NVIDIA)執行長黃仁勳、超微(AMD)董事長暨執行長蘇姿丰都來到台灣,曝光的不只科技力,更有台灣的「美食力」,經濟部長郭智輝高度期待透過台灣的美食文化,讓世界從舌尖認識台灣,也更喜歡台灣,讓台灣餐飲業注入更多來自國際的消費力。

陳正祺指出,台灣的科技力舉世聞名,科技始終來自人性,而人性不能少了美食,郭智輝期待全球的觀光及商務人流,能夠順帶透過台灣美食,更喜歡台灣。事實上,台灣能夠有這麼多好的宜居城市,不只是豐富的文化、安全的環境,也包括舒適的用餐氣氛跟美食。

台灣餐飲業去年已成為破兆的兆元產業,陳正祺表示,下一階段應該讓餐飲業不只是辛苦打拚的產業,還要提高附加的價值跟價格。米其林是國際公認的美食指標,所以邀請新加坡的主廚Zor Tan、及台灣知名主廚江振誠,還有注重台灣在地及永續食材的師傅簡天才、郭庭瑋等人,希望可以給台灣的店家不同的星級洗禮,讓平民美食、高階餐飲成為台灣被世界記得的重要回憶。

陳正祺說,未來經濟部會有一系列活動,包括「台灣嚴選」,也就是Taiwan Select的美食餐廳競賽,讓國際與國內觀光人潮,能夠在全國多條觀光路線中,順道享受台灣美食。(編輯:楊蘭軒)1130825