台灣飲食文化中的辦桌菜充滿在地文化特色，透過不同呈現方式更讓台菜走向國際，也加入了異國風情。這間預約制頂級無菜單鐵板燒是由高齡 60 年老屋改造，空間融合了經典的中式建築特色，並加入了日式禪學風與景觀庭院設計，透過空間設計呼應店家將傳統的辦桌菜結合日式鐵板燒的烹調手法，讓前來用餐的客人從視覺、體感到味蕾感受到充滿新意的台灣味。
Home Data
- 設計公司：圓點室內裝修國際有限公司
- 設計師：陳錦墩
- 設計風格：新中式風
- 房屋狀況：老屋(50年以上)
- 空間坪數：52/坪
- 空間格局：商業空間
- 主要建材：鐵件、木作貼皮、鋼刷木皮、大理石、磁磚、賽麗石、石材、噴漆、薄板磚、小冰柱玻璃、鐵板燒檯面
小編帶你看好宅
台灣飲食文化中的辦桌菜充滿在地文化特色，透過不同呈現方式更讓台菜走向國際，也加入了異國風情。這間預約制頂級無菜單鐵板燒是由高齡 60 年老屋改造，空間融合了經典的中式建築特色，並加入了日式禪學風與景觀庭院設計，透過空間設計呼應店家將傳統的辦桌菜結合日式鐵板燒的烹調手法，讓前來用餐的客人從視覺、體感到味蕾感受到充滿新意的台灣味。
店門口以沈穩的鋼刷木皮作為基底，左側的候位區使用上了保護漆的南方松，挑選實木長凳提供賓客稍作休息，建構出帶有沈靜且隱私性的候餐空間；另一側選用石材，形塑一個質樸自然的意象，也象徵著店家取在地、享四季的料理經營理念。用餐區設計上以現代建材混合自然建材，雕刻白大板磚用餐吧台利用高低差界定料理區與用餐區，石材吧台細膩的觸感詮釋頂級私廚的質感；內嵌式的料理鐵板設計提升視覺美感外，也讓用餐賓客可以體驗味覺與視覺的饗宴。店內規劃一般座位區與包廂區，前者木作天花板和立面平衡石材的冰冷感，建構出精緻而溫暖精緻的用餐空間；牆面花紋大板磚宛如巨型藝術畫作，讓用餐區在視覺上增添些許風味。包廂區木皮天花板造型上與曲線吧台相呼應，有別於一般用餐區的嵌燈設計，透過線燈勾勒木作天花的曲線，不僅呈現更溫和的光線更賦予顧客在視覺上更上層樓的體驗。52 坪的空間上特別注意動線的流暢性，舉凡從門口到入座、座位間隔和用餐檯深度，以及服務人員的行走路徑都更為舒適。結帳櫃檯與用餐區設計了鐵件鑲嵌小冰柱玻璃屏風，木質櫃檯亦延續曲線造型，並加入玫瑰金屬貼皮與玫瑰金波浪紋飾板，不僅中國圓滑的精神注入空間設計之中，更透過材質體現無菜單鐵板私廚的高級感。
小編的最愛
這間預約制私廚鐵板燒除了以上海風格混合日式設計手法打造用餐空間，更著移植經典日式建築有前庭與造景的設計，以傳統建築圓拱門引領賓客往一個充滿著愜意的日式庭園餐廳。地面上鋪設著白色小石頭，搭配著精心打造的觀賞松樹景觀，宛如置身於日本的庭園之中；天花板上的木桁樑和牆面的木質元素相得益彰，營造出悠閒雅致的氛圍，再加上籐編的休憩椅凳，將日式庭園與中式建築文化完美融合，彷彿穿越時空、為賓客帶來一場與眾不同的用餐體驗。
Designer Data
- 圓點室內裝修國際有限公司
- 主持設計師：陳錦墩
- Email：livskap131103@gmail.com
- 電話：02-26268567、0956-629529
- 地址：新北市淡水區中山北路二段188巷6號
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