（中央社記者江明晏台北12日電）疫情解封後，布局兩岸的餐飲集團都明顯感受「台灣熱、中國冷」的狀況。乾杯集團在中國展店力道放緩，王品集團對中國事業汰弱留強，今年已有3品牌熄燈，但主力品牌則逆勢開新店。
台灣連鎖餐飲業者已全數公告8月營收，在兩岸都有布局的集團普遍觀察到兩岸業績成長率存在差異。餐飲業者私下透露，中國除今年1月解封後有一波復甦，之後動能就下降，恢復不如預期，坦言「和台灣內需熱的狀況差好多，且擔憂中國業績不是一時半刻會好轉」。
實際上，已有不少餐飲業者選擇在疫情中退出中國市場、關閉營運據點，例如八方雲集、雅茗-KY、瓦城等；也有餐飲集團，如王品、旗下有85度C的美食-KY、以及乾杯集團等都在中國市場持續深耕。
王品集團8月營收創歷史次高，主要受惠台灣事業群躍升，但大陸事業群則與去年同期微幅下滑，等於回到解封前的狀況。
但王品仍看好中國事業未來發展，近期持續進行品牌汰弱留強，今年3月，剩餘店數都只有1家左右的「花隱」、「鵝夫人」兩個品牌熄燈，8月也關閉僅存一家店、主攻日料海鮮的「舞漁」，但針對較強勢的品牌「西堤」增加1門市，總店數維持99家。
王品董事長陳正輝曾分析，中國面臨代工廠出走潮，以及中美貿易戰等氛圍，未來內需要重返榮景，超過疫前水準，還有一段長路要走，現階段對中國的策略會轉趨「保守謹慎、不大規模展店」，但疫情前中國事業獲利不錯，在疫情期間也從未要斷尾求生。
乾杯集團在兩岸都有布局，受到中國疫後經濟疲軟影響，乾杯8月中國大陸事業營收年增僅1％，反觀台灣事業營收則年增逾16%。
乾杯集團董事長平出莊司先前表示，乾杯過去幾年在中國的據點飽受封控之苦，解封後終於好轉，但「經濟和消費力道，沒有比過去好」，今年乾杯在中國的展店力道也會放緩，台灣表現則相對穩定，展店也較積極；乾杯集團目前總店數69家，在台灣47家、中國22家。
美食-KY旗下85度Ｃ在北美不斷擴大版圖，帶動美國業務蓬勃發展，但8月合併營收仍比去年同期略減，主要就是受到中國動能疲軟拖累。
美食-KY觀察，大陸市場8月的服務業採購經理指數（PMI）來到今年新低，民間消費力道復甦與預期相比仍較緩慢，但仍透過費用控管及謹慎的開店策略，保持中國事業的獲利水準。（編輯：郭無患）1120912
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