阿里山鄉茶山部落的鄒族原民在莫拉克風災期間成立產銷班，以友善耕種回饋社會在風災期間的幫助。他們獲得「全國十大績優產銷班」殊榮，種植的糯小米也以在地健康食材的特色打進日本餐廳，產銷班成員還破天荒的出國參加食品展售會。
►在地健康食材 打入東京餐廳
這一班的產品多樣化，有機栽種事務繁忙龐雜，加工程序吃力，的確需要足夠的人力，例如蔗糖的製作，需先砍收甘蔗、榨汁後，在大鍋裡煉煮成焦糖漿，再倒入平盤內凝結變乾，然後切成小塊狀。
由於完全不添加焦糖黑色素，從密封罐取出接觸到空氣時，就能觀察到蔗糖塊表面像被風吹過而微微褪色的變化，比起坊間號稱天然黑糖、蔗糖的產品，根本不同，貨賣識家，一年一收的五榖雜糧和純正道地的苦茶油、薑糖，總是很快就賣完缺貨了。
又如薑粉製作，必須經過老薑篩選、洗淨、滅菌、無塵室常溫乾燥技術加工一連串程序；而大把大把金黃色的糯小米燦爛耀眼，但脫粒時，卻真是腰痠手疼，但這番辛勞之後，總有令人大感欣慰之處！
茶山良食有機小米成功吸引日本東京訴求「在食地材、吃出健康」的李有福餐廳，透過旅行社安排，專程來台實地拜訪、考察，寫下「茶山良食」第一次外銷的紀錄，從105年至今都穩定地訂貨、出口，脆筍、筍茸也連帶地出國了，甚至，107年8月產銷班破天荒跨出國門，參加香港的年度食品展售大會。
►堅持信仰 種小米不賣小米酒
安啟信和班員們珍惜地力，珍愛家園，回憶最早10人攜手耕作、收穫前幾批小米時，入不敷出，大家都吃不飽，曾有人建議產銷班大量種小米、蒸熟小米加酵母釀成小米酒，就可以大賺其錢了，但安啟信眼見不少原住民酗酒或喝醉酒車禍造成家庭悲劇，拒絕了外人的提議。
「我們在上帝面前，抱持信仰地活著，耕種有機榖物雜糧是為了美好的生命所需。」所以阿里山鄉雜糧產銷班第二班是罕見的只種小米，卻不賣小米酒的生產單位。
副班長陳金玉說，目前，產銷班要對抗的「天敵」，除了蟲害，又多了滿山遍野的猴子搶食為害，只能輪番值班驅趕防範，拚命從猴嘴底下搶回糧食成果。
「生產天然健康安全的良食，從來不是易事，我們同心協力，彼此打氣，而只要有人到山上來探訪或採購，我們也都當成是好朋友來到，開心地一起分享食物。」自己種的南瓜、芒果、筍子，從曾文溪捕撈上來的小魚，醃製風乾的鹹魚，搭配色澤樸素、原味甘甜、氣息清香的有機米飯，都是可口的上乘美食。
即使屢屢經歷艱難，阿里山鄉雜糧產銷班第二班走上有機農作的路，依然保持喜樂與盼望的心，堅韌不拔，正像是孕育於深山沃土、養分豐厚的有機老薑，擊退寒意，為身體發暖保熱，點亮一盞「糧食良食」的明燈。
（原載於財訊趨勢贏家特刊《只吃好食材》）
