開車沿著曾文溪的山路彎彎繞繞，穿越過濃雲厚霧，終於來到海拔1,260公尺以上的茶山部落。原生種的紅糯米和老薑、蔗糖香氣飄揚，鄒族原民堅守大地永續健康發展的信念，勝過莫拉克颱風的肆虐和試煉，把重災區翻轉為上帝應許之地。
►經歷風災 以友善耕種回饋社會關懷
說起茶山部落，有很多微妙的矛盾。鄒語的Jabian（意為「比安那人的地方」）在日據時代讀音近似日語的茶（Jia）加上山（Yama），演變為今日的茶山，但鄒族人至今還是更習慣稱呼它Cayama（意思是「山腰上的草原」）。
茶山雖有種茶樹，但數量不多，當初命名是因為盛產苦茶樹之故；儘管茶山屬於嘉義縣阿里山鄉，卻在最南端，緊鄰高雄市那瑪夏區。
98年8月8日，強勁的莫拉克颱風導致山區爆發土石流，對外道路中斷，部落受困，仰賴來自北部的泰雅爾族青年冒險渡河、徒步背著物資上山救援。然而，長老安啟信和族人沒有就此遷移到山下去，反而決定要以友善耕種原生種的傳統部落作物，回饋社會的關懷。
安啟信召集當地族人組成阿里山鄉雜糧產銷班第二班，開始栽種糯小米、香糯米、紅糙米，初期產量不高，只能勉為其難自給自足；後來栽種有成，2012年還通過有機農產品及有機農產加工品驗證，以自創品牌的「茶山良食」出售穀類，替代已被摧毀的觀光資源，重新帶著部落站起來。至今發展農產品多元，諸如香糯米、糯小米、白薏仁、紅糙米、生薑、麻竹筍、轎篙筍、苦茶油、蔗糖、薑糖等，因應季節產出，總吸引不少熟客訂購。
►良心食材 原鄉農作物獲大眾認同
同時也是產銷班班長的安啟信說，目前班員有20位，採取集體租地農耕的模式，有一半的人負責戶外27公頃土地上的插秧、耕作、收割，其他人投入室內的糯小米剝粒、食品加工、包裝等工作；只要有上工的日子，就結算日薪，共享收益。
為了供應天然無毒的良心食材，堅持不噴灑農藥、不施用化肥，取用現有的甘蔗渣、蔗糖水充當天然營養液，涵養保留住土壤的養分不流失，這是他們對供給食物大地的一份尊重。
原鄉健康農作物普獲社會大眾認同，102年阿里山鄉雜糧產銷班第二班贏得「全國優良農業產銷班」肯定，再接再厲，103年把產品全面提升為有機農產品、有機農產加工品，安啟信強調，尤其106年獲頒「全國十大績優產銷班」殊榮，讓更多人認識「茶山良食」，帶給班員很大的鼓舞！
「班員們的年紀都在50歲以上，我們以前流轉各處打零工，心裡總感到飄泊孤單，現在感覺有了自己腳底下的一方土地，也就找到了站起來的契機。」看好產銷班的前景，安啟信原本在市區上班的兒子、女兒都回到山上幫忙，加入產銷班的陣營，也注入年輕新活力。
（原載於財訊趨勢贏家特刊《只吃好食材》）
