風尚人生 設計家 2020-02-28 00:00:00

從「一人煮飯洗碗」變「一起下廚善後」！5 款開放式美型廚房讓家更有味道

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編輯 戴苡如｜圖片提供 日作空間設計

常見的老宅廚房多以狹長、獨立於角落格局居多，媽媽一人煮飯、一人洗碗，也成為許多傳統家庭的日常寫照。現今，逐漸受國外生活觀念影響，加上現代生活型態改變，越來越多人嚮往開放的廚房領域，不過，從封閉廚房改為開放式格局，常因受限的格局條件面臨諸多難題。

常見的老宅廚房多以狹長、獨立於角落格局居多，媽媽一人煮飯、一人洗碗，也成為許多傳統家庭的日常寫照。現今，逐漸受國外生活觀念影響，加上現代生活型態改變，越來越多人嚮往開放的廚房領域，不過，從封閉廚房改為開放式格局，常因受限的格局條件面臨諸多難題。

日作空間設計黃世光總監說道：「我們會以屋主使用習慣作為第一考量，再思索如何從現有的格局安排順手又能發揮坪效的設計。此外，整齊收納與展示佈置如何拿捏，也是開放式廚房美型關鍵。」 以下，一起來看看日作空間設計為五個家庭客製的開放式完美廚房！
 

Project 1：封閉廚房半開放，在客廳也能跟烹飪者對視、對話！

冰箱隱身樑柱內 → 餐廚互動暢通無阻
考慮到屋主喜歡下廚嗜好，設計師捨棄一道隔牆以半開放式概念，打造出通透的ㄧ字型動線照亮餐廳。另外，重新改變位置阻礙視線與動線的大冰箱位置，將其安排在餐桌後方的牆面內，從外面看向廚房整齊簡練，更擴大冰箱開門空間。

延伸陽台花圃 → 廚房變出休憩臥榻
鄰近後陽台區巧思新增花圃，成為陽台、廚房及其中一間小孩房窗邊景致。媽媽煮菜時，小孩自然地坐在小花圃上玩遊戲、陪媽媽聊天，成為另類的臥榻機能。

Project 2：打開角落陰暗廚房，實現男屋主邊下廚、邊聊天夢想！

流理檯藏進電視牆背面 → 洗菜、切水果也能照看小孩
男屋主對廚房有諸多想像，希望洗碗時能面向陽光、邊下廚邊跟家人互動及雙洗手槽機能。因此設計師先位移角落格局、打開封閉廚房改善採光；再透過整合電視牆背面，增添一座流理檯，切水果、洗杯子、開飲機需求規劃於此；面向窗戶的洗手槽則為烹飪與油膩碗盤洗滌區。

中島吧檯斜角、鐵件吊櫃設計 → 爭取坪效、兼顧使用舒適性
新增的吧檯以斜角設計避開梯下受限高度，成為此開放廚房獨特之處，創造舒適空間感也拓寬進廚房的行走動線。另一特色為電視櫃上方的鐵件吊櫃，不僅是酒杯收納處，也發揮下方為洗手槽優勢，提供廚房用品晾曬功能，晾乾中的湯勺、抹布成為另類裝飾佈置之一。

Project 3：「有分無隔」、「彈性化」設計，改變全家人餐廚使用習慣！

有隔間但無分割感 → 打造互通有無的回字動線
入門沿著磁磚能直接走進廚房，進門洗手方便，購買蔬果或冷藏食品也能即時處理。廚房後方與開放書房間，特意加高吧檯背板，同時作為書桌、電器櫃收納、備餐檯機能；書房與用餐區之間，也利用穿透感隔間，保留暢通的視線與對話交流。

彈性化桌面設計 → 生活重心聚焦於餐廚領域
一家四口原已養成在客廳吃飯的習慣，想嘗試在餐廳用餐卻又擔心不適應，日作設計便打造出伸縮的彈性餐桌，讓屋主自行決定用餐場域。通透舒適的用餐感受，讓屋主一家初嚐便愛上，開放書房也應用彈性設計概念打造滑動式書桌，成為雙胞胎兒子們最愛的角落，全家人生活逐漸轉移至餐廚區。

Project 4：從倒垃圾動線為出發點，重塑廚房與各領域配置！

玄關、廚房、儲藏區一直線 → 用餐善後、居家清潔高效率
此案屋主過去因將垃圾擺放於後陽台，倒垃圾時必須穿越整室，若垃圾袋不慎破洞，湯水則會沿路灑落。因此設計師重整格局時，除了將廚房打開串起客廳與餐廚間交流，也將垃圾儲放區隱藏於玄關與廚房間，聚會常吃的 pizza 紙盒能迅速收妥，倒垃圾也迅速有效率，順手省時的加分機能，讓家人更願意共同分擔家事。

平面圖提供_日作空間設計。
平面圖提供_日作空間設計。

Project 5：在「show」跟「整齊」間取得平衡，實用設計兼顧生活儀式感！

活動式大面拉門 → 展示順手、收納便利
此案屋主下廚頻率低，反倒有手沖咖啡習慣，順應屋主生活模式，將烹飪區安排於廚房邊角，將中島視為主使用區。中島旁一面活動式拉門內，整齊收納屋主手沖咖啡及其他杯盤收藏，客人來時能不經意的將拉門推開展示收藏品，平時手沖咖啡時，收拿器具也便利。

拉門後方一塊畸零小空間被設計師作為隱藏式電器櫃及抽拉式抹布晾曬區，充分把握每處角落可發揮機能。
拉門後方一塊畸零小空間被設計師作為隱藏式電器櫃及抽拉式抹布晾曬區，充分把握每處角落可發揮機能。


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