對於居家餐廚空間的空間設計，不同人數該有如何的規劃？「台灣外送美食業者愈來愈蓬勃，再加上現代人生活忙碌，下廚烹飪已經逐漸變成生活品味的延伸。」甘納空間設計的設計總監林仕杰表示，這意味著餐廳、廚房整體佈局會更加呼應屋主自己的生活步調與習性，並非單純的機能需求，而是讓空間變成生活的一部分。一起來看看甘納空間設計針對不同空間尺度、居住者的生活型態與人數，會如何量身打造、精心客製化他們的家！
Project x 3
>> 設計師秘技：將餐桌、吧台、中島各自獨立，創造多人社交場域
此案為屋主作為招待親友、家族聚會的休憩會所，刻意以豪宅別墅般的高端品味詮釋設計氛圍，並以「一品三區」為名，藉由用餐區、家庭劇院區、品酒區，以不同機能切割各異其趣的空間場域。用餐區更有高腳吧台、多人長桌，可容納諸多親朋好友來訪，最多甚至同時可容納十多人用餐；實木餐桌與實木長凳呈現質樸雋永的自然氣息，搭配金屬桌腳、上方的幾何不規則造型鐵件吊燈，異材質糅合搓疊出內斂摩登質韻，既是玩味混搭、也別有一番時尚風景。
方形中島讓動線呈現回型，不論是坐在高腳椅上，抑或是在中島吧台內，皆能和賓客親友們愜意閒聊，以此設計巧思型塑多角度交談、高度互動的社交環境。
>> 設計師秘技：中島兼餐桌，創造吃飯、工作二合一重疊場域
這個家有著兩位女屋主和一隻狗狗的「2 + 1 生活」，因此設計師援引「三角形」作為空間主軸的符碼代表，象徵串聯三位家人之間的情感鏈結；像是中島餐桌後方收納櫃的三角摺線、化解梁柱的三角形天花板設計、餐桌桌腳的三角結構等，就連上方燈具也是法國品牌 Serge Mouille 的三懸臂吊燈。
另外，為了凸顯屋主收藏的繽紛公仔模型，更以白色廚具、銀灰牆面、黑色餐椅「黑白灰」作為低調沉穩的烘襯，此處包含丹麥大師 Hans Wegner 打造的經典單椅 Y Chair (Wishbone Chair)、CH20 Elbow Chair，還有英國設計師 Tom Dixon 的前衛造型單椅 Y Chair 等，呈現宛若單椅收集家般的品味亮點，同時也呼應屋主作為公仔收藏者的 collector 性格。為了貼合居住者的使用習慣，設計師特地選用長桌做為工作檯兼餐桌，與廚房中島互相嵌入成一道長型檯面，不論辦公、下廚、用餐或是品味下午茶的悠閒氛圍，都是讓一家三口體驗幸福溫暖的生活場域。
>> 設計師秘技：三角造型中島，讓空間動線更寬廣
空氣中瀰漫淡淡香氣、剛出爐的貝果和瑪德蓮端在盤上準備招待親友。這裡是家政老師的家，喜歡烘焙的她，也喜歡用甜點麵包作為招待，讓好友細細品嘗精心手做的美味點心。
考量廚房空間坪數較為受限，因此設計師特意使用特殊三角造型中島搭配木餐桌，兼具廚房機能需求的同時，也釋放出空間場域、避免動線過於狹促。這裡是女屋主平時的烘焙下廚場景，高檯面的三角中島在直角處可作為擀麵糰之用，彼端則方便與友人隨興閒聊，斜角設計更便於交談對話，創造更多生活樂趣，享受在家生活的每個美好烘焙時刻。
2020-09-01 00:00:00
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