| 十大神農、天和鮮物董事長劉天和不只養魚，更變身農漁畜牧達人，他特別選擇在無汙染的澎湖環境養殖羊隻。天和鮮物產品除了原本的魚，加上後來上市的羊，恰恰構成「鮮」字。 |
不只是養魚達人，十大神農、天和鮮物董事長劉天和更變身農漁畜牧達人，為了追求最適合的牧養環境，特別選在澎湖開闢羊舍，第一批產銷履歷天和極品羊將在9月上市，讓國內畜牧產品多了一款可以掛安心有保障的肉品。
►澎湖草原遼闊 羊兒肉質鮮甜
為了養羊，劉天和經常往返風大、陽光大的澎湖，為什麼不辭辛勞選擇在離島養羊？
劉天和說，澎湖草原遼闊，羊隻可以自由奔跑，加上海風強勁，環境中含鹽量高，使得肉質會比在台灣養殖的羊肉更加鮮甜、毫無羊騷味。加上天和極品羊屬於著名乳肉兼用的努比亞品種，為熱帶羊血統，肉質向來廣受老饕喜愛，對於即將上市的極品羊，劉天和抱持非常高的期待。
有履歷養殖極品羊可謂籌措多時，劉天和還不惜成本建置打造獨棟羊舍，設計了兩層樓高的高床排泄物固液分離設施，早晚放牧，人道飼育，採用特選飼料配方與進口牧草，堅持飼養12個月足天數才屠宰上市。
►產銷履歷 高規格管理
為了控管肉品包裝後的品質，同時率先採用的羊超音波、冷凍運輸車廂、雲端Q RCode及產銷履歷等高規格管理系統，讓消費者可以追溯來源，安心吃到遠從澎湖而來的極品羊仍保有清甜鮮味。
其實在消費者印象裡，天和以提供品質優良的漁產品著稱。在天然海洋資源豐富的澎湖飼養黃金鮸，不添加養殖用藥物；從海上箱網漁場撈捕後，直接在海上進行放血、冷凍，再到澎湖水產加工廠，並於半小時內完成分切，全過程「食材不落地」。
天和經營講求一個「鮮」字，現在的產品有了魚，加上即將上市的羊，恰恰構成「鮮」，實現劉天和希望養出漁畜產品，讓人安心吃下肚的理想。
（原載於財訊趨勢贏家特刊《只吃好食材》）
