| 紫色蔬果具有高含量的花青素，花青素可預防心血管疾病、延緩細胞老化、改善視力與抗癌等功能，是養身保健市場中頗受重視的營養成分。第四屆百大青農獲獎者胡志宏從門外漢投身務農，選擇種植自己喜歡的紫色，也搭上紫色蔬果健康養身的風潮，開啟他的「樂紫」之路。 |
►提升包裝設計 紫玉米打進香港市場
胡志宏表示，玉米所需的管理人力較少，且沒有產季之分，一般來說，冬天約90∼100天收成，夏天則60∼70天即可收成。在種植環境上，玉米屬旱作，清水一帶多為砂質與土質混和的土壤，排水快，其實很適合玉米生長。惟因清水當地秋冬長年風勢強勁，容易吹倒作物，也難怪周邊農民看到胡志宏種玉米時，不免要懷疑一番。
除了面對強風挑戰，友善土地的栽種方式，更需注意病蟲害的問題，像是容易侵襲玉米的亞洲玉米螟蟲，胡志宏就只能以費洛蒙降低雌蟲交配，或使用蘇力菌等方式來防制。至於颱風來襲造成的傷害，或大雨後過於潮濕的環境容易引起的各種病害，胡志宏也只能苦笑說只能盡量做，畢竟農民真是要靠天吃飯啊！
頗具行銷觀念的胡志宏，認為現代農民不能只是耕種，還要懂得將產品賣出去，才能避免盤商的低價剝削。
「最快將產品銷售出去的方法，就是直接面對客人。」
為此，他除了直接到農產市集擺攤，更爭取農委會補助，將紫玉米設計成宛如提著一手啤酒般的「紫愛玉米」禮品包裝，藉此提升產品的價值與精緻度。2019年在外貿協會媒合下，胡志宏的紫玉米外銷到香港連鎖超市，迄今產量有４成都以外銷香港為主，其他包括社群平台與網路電商，也占了產量的３成左右。
►專耕紫色蔬果 用新思維打造紫色奇蹟
步上軌道確定紫色為主題的發展方向後，胡志宏嘗試開始種植其他紫色作物，目前除種植花青素含量更高的黑洛神、黑米之外，陸續還會種植紫番薯、紫馬鈴薯，專注在紫色作物上。
儘管看似一切順利，胡志宏卻表示，其實過程壓力很大，務農的前４年幾乎都在吃老本，若沒有家人支持，真的很難熬過來。他認為，務農除了要調整心態，彎下腰來耕作外，還得等到收成才有收入，過程中相當煎熬。
他記得當初選在夏季種第一批玉米時，八分的田地，他是蹲在地上一顆一顆將種子栽種下去，原本想說雖然辛苦，最後收成時應該一切都會值得。沒想到夏天的蟲害嚴重，最後他只收成不到兩分地，幾乎血本無歸，對他造成很大的打擊。
「真的要有自己的判斷與決心，再來從事務農工作。」總是樂觀又充滿創意的胡志宏，將每次的挑戰都當作是繳學費，而今隨著事業逐步上軌道，他也在田地找到屬於自己的生活方式，讓他更為開心。未來，他希望能找到更多夥伴，共同發揮創意來改變目前的農業環境，期待用新思維，打造更多的「紫色奇蹟」。
（原載於財訊趨勢贏家特刊《2019全台特蒐四季良食》）
