| 油甘有豐富的維生素Ｃ、Ｅ、Ｂ及礦物質，並含有人體所需的14種胺基酸以及超氧化物歧化酶（SOD）和豐富的有機硒。台中市大肚區永泰果園主人偶然嘗到翠綠金黃的油甘果，難忘其層次豐富的絕妙滋味，興起自行栽種念頭，更運用生物科技微生物發酵技術，製成可以兌水飲用補充微量元素的「油甘單方發酵液」。 |
►被遺忘的聖果 富含維生素Ｃ
油甘又名「餘甘子」，是古印度人口中的「生命之果」，由於原生於荒山林區，鮮為人知，以往未被廣泛開發利用，因此也被稱為「被遺忘的聖果」。
從事園藝事業的徐聖富在一次樹木買賣中，偶然嘗到這種翠綠中帶著金黃色澤的果實，從一開始的酸澀轉為甘甜口感的絕妙滋味令人難忘，後來終於如願買到一批油甘樹，開始在園區栽種。
李時珍在《本草綱目》中記載：「餘甘子味甘寒、無毒，主風虛熱，補益強氣，久服，輕身，延年長」，且其蘊含的維生素Ｃ比獼猴桃、柑橘還高，果園於是用心研發相關保健食品。
►自然農法栽植 發酵液可稀釋飲用
油甘鮮果可以直接食用，也能與紅茶、枸杞一起煮成茶飲，或是連皮榨汁、濾籽後加入蜂蜜飲用，而醃製過的油甘也很美味，適合當作吃大餐之後的健康零嘴。
永泰果園採自然農法栽植的油甘果，運用最新生物科技微生物發酵技術，製成「油甘單方發酵液」，且未添加人工色素與香料，加水稀釋飲用，即可用最天然的方式補充每日所需的微量元素。
（原載於財訊趨勢贏家特刊《2019全台特蒐四季良食》）
