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居家空間中廚房佔據重要地位，從過去傳統的灶咖變成現代流行的開放式廚房，除了廚房空間被打開之外，你家廚房用起來有真的比較順手嗎？廚房設計不僅動線規劃很重要，收納分類、爐台位置、水槽深度以及插座配置超多眉角要注意。一起來看看這些藏在廚房裡的設計細節，避免好看不實用的廚房設計
居家空間中廚房佔據重要地位，從過去傳統的灶咖變成現代流行的開放式廚房，除了廚房空間被打開之外，你家廚房用起來有真的比較順手嗎？廚房設計不僅動線規劃很重要，收納分類、爐台位置、水槽深度以及插座配置超多眉角要注意。一起來看看這些藏在廚房裡的設計細節，避免好看不實用的廚房設計。
01.收納充足是基礎，還要擺對位置做菜才順手
廚房設計要考量的面向很廣，最基礎的「收納量」已經有許多解法，像是活用料理檯面下方規劃整體收納；廚房規劃上櫃、天花板增加吊櫃與壁掛，若是空間允許下也能增設中島，下方可鑲嵌烤箱、洗碗機等廚房電器。在做足收納之外，還必須考量下廚時的使用動線，爐台下方放置常用的炒鍋與碗盤，冰箱、料理台與水槽最好呈現順暢的一字動線，讓下廚已經夠手忙腳亂的你可以少走好幾趟，優雅地完成每一道料理。另外，收納櫃的長寬與深度也要設定好，太淺放不了東西、太深可能會讓物品萬年塵封在櫃底喔！
02.水槽好用與否，決定於寬度與深度
每個人家的廚房一定都有配置水槽，但好用與否差別卻很大！水槽寬度不足，中式炒鍋要洗滌時可能會與水龍頭太近難以清洗，深度不足則是會造成水花噴濺，洗完鍋碗瓢盆還要費心清潔台變與地板。建議在挑選水槽時要連同家中常用的廚具、碗盤數量為依據，60-80公分的大型水槽搭配20公分所右的內壁，應該可以輕鬆容納居家常使用的料理器具。若空間允許可以做雙水槽配置，讓鍋子與餐具分門別類清潔，或是一邊為清潔用另一邊拿來瀝乾餐盤，也會大幅增加使用便利性喔！
03.料理台高度要算好，別讓下廚總是腰痠背痛
在挑選整題廚具時，是否只注意到款式與收納配置，而忽略了檯面高度是否適合自己呢？常見的流理台高度為82-88公分，但這是利用台灣男女平均身高所做出的標準配置，不見得適合每一位使用者。計算最符合人體工學的流理台高度算法為（身高÷2）+5公分，建議消費者在挑選整體廚房時，要根據自己使用起來最舒適的高度對檯面做調整，多細心一點可以省去很多未來使用不便。
04.廚房保持通風，還要有充足的機能照明
早期傳統悶熱的廚房已經被開放式廚房所取代，主要是因為開放式廚房通風相較於封閉式來得好，但相對也有油煙問題。爐台上方的抽油煙機選擇大功率吸力強的款式，深罩式的集煙效果好；而爐台與抽油煙機的距離最好落在65-70公分，才能保持較佳的吸煙效果。另外，廚房也要注重採光，有自然光源的廚房看起來就是舒服，且在切菜、備料時也更能辨別料理狀況；在上櫃下方鑲嵌燈條補充照明，或櫥櫃抽屜有輔助燈都可以提升使用上的安全與便利性。
05.插座事先規劃好，告別醜陋延長線與跳電危險
廚房充滿各種電器，妥善規劃插座配電才能打造實用的整體廚房，許多新型廚電如蒸烤爐、氣炸鍋、咖啡機等等，一些高功率且需要接地的電器用品更要特別注意插座配置。一般來說家中以110V插座為主，但建議也預留一些 220V 的插座更為保險，三孔與兩孔的配置也要預先規劃好，避免使用延長線亂接造成空間凌亂又徒增危險。插座的安置位置也要遠離火源，密度與材質也需要注意；位置除了牆面外，地插、中島、桌面也都可以依照需求配置，預先規劃好插座數與位置，不僅安全，也可以告別延長線亂入破壞畫面。
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