| 彰化溪州因氣候風土條件適宜，「菁芩休閒農場」擁有的１公頃芭樂園，栽種10多種芭樂，如水晶、蜜香、黃金、紅寶石等，切開之後呈現色彩繽紛樣貌。 |
芭樂在台灣非常普遍且四季皆產，可說是寶島的「國民水果」。其實它原產於中南美洲，經過與多國引進的眾多品種雜交後，才造就今日台灣芭樂的美味。芭樂最常被提及蘊含大量維生素Ｃ，約為柑橘類水果的４倍、奇異果的３倍，堪稱是物美價廉的健康食品。
在彰化縣溪州鄉的「菁芩休閒農場」，主人鄭俊達出身自彰化農家，在921震災前一年返鄉照顧長輩，開始在父親的水稻田嘗試種植芭樂。因氣候風土條件適宜，加上不斷學習、精進農技，至今已擁有１公頃芭樂園。
►10多種芭樂 果肉色彩繽紛
由於種植的芭樂樹間距夠寬、營養吸收均衡，採草生栽培，且有產銷履歷認證，並通過SGS驗證。他栽種了10多種芭樂，水晶、蜜香、黃金、紅寶石、紫芋、珍珠、帝王、胭脂、草莓、西瓜等芭樂，切開之後更是呈現色彩繽紛的樣貌。
農場生產的芭樂清甜爽脆，單吃就很美味，鄭俊達還加入產銷班，與食品加工廠合作，研發出果乾、果醬、芭樂葉玄米茶、果凍等多元商品。
►彩色芭樂乾 天然無添加色素
其中，芭樂乾都是以彩色芭樂製成，天然多彩無添加色素；芭樂葉玄米茶是採摘芭樂葉嫩芽經日曬風乾，再與玄米混炒而成，獲選為農委會百大精品伴手禮；芭樂果凍是以帶有百香果香氣的黃金芭樂為原料，淡雅清香吸引大人、小孩喜愛。
芭樂具有豐富的楊梅素，能預防及改善糖尿病，不過食用量要適宜，若本身腸胃道功能不佳，芭樂籽避免攝取過多，容易造成腸胃負擔。
（原載於財訊趨勢贏家特刊《最強防疫好食材》）
